Версия для копирования в MS Word
PDF-версии: горизонтальная · вертикальная · крупный шрифт · с большим полем
РЕШУ ВПР — биология–11
Задания для подготовки
1.  
i

Белки вы­пол­ня­ют мно­же­ство важ­ных функ­ций в ор­га­низ­мах че­ло­ве­ка и жи­вот­ных:

обес­пе­чи­ва­ют ор­га­низм стро­и­тель­ным ма­те­ри­а­лом, яв­ля­ют­ся био­ло­ги­че­ски­ми ка­та­ли­за­то­ра­ми или ре­гу­ля­то­ра­ми, обес­пе­чи­ва­ют дви­же­ние, не­ко­то­рые транс­пор­ти­ру­ют кис­ло­род. Для того чтобы ор­га­низм не ис­пы­ты­вал про­блем, че­ло­ве­ку в сутки не­об­хо­ди­мо 100–120 г бел­ков.

 

Про­дук­тыСо­дер­жа­ние бел­ков,
г/100 г про­дук­та
Про­дук­тыСо­дер­жа­ние бел­ков,
г/100 г про­дук­та
Сыр твёрдый20,0Хлеб7,8
Мясо ку­ри­цы20,5Мо­ро­же­ное3,3
Трес­ка17,4Варёная кол­ба­са13,0
Про­сто­ква­ша5,0Сли­воч­ное масло1,3
Сме­та­на3,0Тво­рог не­жир­ный18,0

 

Ис­поль­зуя дан­ные таб­ли­цы, рас­счи­тай­те ко­ли­че­ство бел­ков, ко­то­рое че­ло­век по­лу­чил во время ужина, если в его ра­ци­о­не было: 20 г хлеба, 50 г сме­та­ны, 15 г сыра и 75 г трес­ки. Ответ округ­ли­те до целых. Еди­ни­цы из­ме­ре­ния пи­сать не нужно.

2.  
i

Че­ло­век выпил чашку креп­ко­го кофе, со­дер­жа­щую 120 мг ко­фе­и­на, ко­то­рый пол­но­стью всо­сал­ся и рав­но­мер­но рас­пре­де­лил­ся по крови и дру­гим жид­ко­стям тела. У ис­сле­ду­е­мо­го че­ло­ве­ка объём жид­ко­стей тела можно счи­тать рав­ным 40 л. Рас­счи­тай­те, через какое время (в часах) после приёма ко­фе­ин пе­ре­ста­нет дей­ство­вать на этого че­ло­ве­ка, если ко­фе­ин пе­ре­стаёт дей­ство­вать при кон­цен­тра­ции 2 мг/л, а кон­цен­тра­ция его сни­жа­ет­ся за час на 0,23 мг. Ответ округ­ли­те до де­ся­тых. Еди­ни­цы из­ме­ре­ния пи­сать не нужно.

3.  
i

Анна на ка­ни­ку­лах по­се­ща­ла г. Ялта. После по­се­ще­ния ка­нат­ной до­ро­ги и пе­ше­ход­ной экс­кур­сии де­воч­ка обе­да­ла в кафе. В заказ вхо­ди­ли сле­ду­ю­щие блюда: слож­ный го­ря­чий бу­тер­брод с ку­ри­цей, овощ­ной салат, кар­то­фель по-де­ре­вен­ски, ва­фель­ный рожок и "Кока-кола". Ис­поль­зуя дан­ные таб­ли­цы, опре­де­ли­те ко­ли­че­ство уг­ле­во­дов, по­сту­пив­ших с пищей во время обеда.

Таб­ли­ца энер­ге­ти­че­ской и пи­ще­вой цен­но­сти го­то­вых блюд

Блюда и на­пит­киЭнер­ге­ти­че­ская
цен­ность (ккал)
Белки (г)Жиры (г)Уг­ле­во­ды (г)
Слож­ный го­ря­чий бу­тер­брод
со сви­ни­ной (бу­лоч­ка, май­о­нез,
салат, по­ми­дор, сыр, сви­ни­на)
425393341
Слож­ный го­ря­чий бу­тер­брод
с вет­чи­ной (бу­лоч­ка, май­о­нез,
салат, по­ми­дор, сыр, вет­чи­на)
380191835
Слож­ный го­ря­чий бу­тер­брод
с ку­ри­цей (бу­лоч­ка, май­о­нез,
салат, по­ми­дор, сыр, ку­ри­ца)
335131542
Омлет с вет­чи­ной350211435
Салат овощ­ной (све­жие по­ми­до­ры,
огур­цы, перец)
603010
Салат Це­зарь (ку­ри­ца, салат,
май­о­нез, грен­ки)
250141215
Кар­то­фель по-де­ре­вен­ски31551638
Ма­лень­кая пор­ция кар­то­фе­ля
фри
22531229
Стан­дарт­ная пор­ция кар­то­фе­ля
фри
33571932
Мо­ро­жен­ное с шо­ко­лад­ным
на­пол­ни­те­лем
32561150
Ва­фель­ный рожок1353422
«Кока-кола»1700042
Апель­си­но­вый сок2252035
Чай без са­ха­ра0000
Чай с са­ха­ром (две чай­ные ложки)680014
4.  
i

Белки вы­пол­ня­ют мно­же­ство важ­ных функ­ций в ор­га­низ­мах че­ло­ве­ка и жи­вот­ных: обес­пе­чи­ва­ют ор­га­низм стро­и­тель­ным ма­те­ри­а­лом, яв­ля­ют­ся био­ло­ги­че­ски­ми ка­та­ли­за­то­ра­ми или ре­гу­ля­то­ра­ми, обес­пе­чи­ва­ют дви­же­ние, не­ко­то­рые транс­пор­ти­ру­ют кис­ло­род. Для того чтобы ор­га­низм не ис­пы­ты­вал про­блем, че­ло­ве­ку в сутки не­об­хо­ди­мо 100–120 г бел­ков.

Ис­поль­зуя дан­ные таб­ли­цы, рас­счи­тай­те ко­ли­че­ство бел­ков, ко­то­рое че­ло­век по­лу­чил во время ужина, если в его ра­ци­о­не было: 30 г хлеба, 40 г про­сто­ква­шы, 20 г тво­ро­га и 80 г мяса ку­ри­цы. Ответ округ­ли­те до целых.

 

Про­дук­тыСо­дер­жа­ние бел­ков,
г/100 г про­дук­та
Про­дук­тыСо­дер­жа­ние бел­ков,
г/100 г про­дук­та
Сыр твёрдый20,0Хлеб7,8
Мясо ку­ри­цы20,5Мо­ро­же­ное3,3
Трес­ка17,4Варёная кол­ба­са13,0
Про­сто­ква­ша5,0Сли­воч­ное масло1,3
Сме­та­на3,0Тво­рог не­жир­ный18,0
5.  
i

Че­ло­век выпил 2 чашки креп­ко­го кофе, со­дер­жа­щие по 100 мг ко­фе­и­на, ко­то­рый пол­но­стью всо­сал­ся и рав­но­мер­но рас­пре­де­лил­ся по крови и дру­гим жид­ко­стям тела. У ис­сле­ду­е­мо­го че­ло­ве­ка объём жид­ко­стей тела можно счи­тать рав­ным 40 л. Рас­счи­тай­те, через какое время (в ч) после приёма ко­фе­ин пе­ре­ста­нет дей­ство­вать на этого че­ло­ве­ка, если ко­фе­ин пе­ре­стаёт дей­ство­вать при кон­цен­тра­ции 2 мг/л, а кон­цен­тра­ция его сни­жа­ет­ся за час на 0,23 мг. Ответ округ­ли­те до де­ся­тых.

6.  
i

Мария на ка­ни­ку­лах по­се­ща­ла г. Пя­ти­горск. После по­се­ще­ния ка­нат­ной до­ро­ги и пе­ше­ход­ной экс­кур­сии де­воч­ка обе­да­ла в кафе. В заказ вхо­ди­ли сле­ду­ю­щие блюда: омлет с вет­чи­ной, овощ­ной салат, кар­то­фель по-де­ре­вен­ски и чай с са­ха­ром (две чай­ные ложки). Ис­поль­зуя дан­ные таб­ли­цы опре­де­ли­те ка­ло­рий­ность обеда.

Таб­ли­ца энер­ге­ти­че­ской и пи­ще­вой цен­но­сти го­то­вых блюд

Блюда и на­пит­киЭнер­ге­ти­че­ская
цен­ность (ккал)
Белки (г)Жиры (г)Уг­ле­во­ды (г)
Слож­ный го­ря­чий бу­тер­брод
со сви­ни­ной (бу­лоч­ка, май­о­нез,
салат, по­ми­дор, сыр, сви­ни­на)
425393341
Слож­ный го­ря­чий бу­тер­брод
с вет­чи­ной (бу­лоч­ка, май­о­нез,
салат, по­ми­дор, сыр, вет­чи­на)
380191835
Слож­ный го­ря­чий бу­тер­брод
с ку­ри­цей (бу­лоч­ка, май­о­нез,
салат, по­ми­дор, сыр, ку­ри­ца)
335131542
Омлет с вет­чи­ной350211435
Салат овощ­ной (све­жие по­ми­до­ры,
огур­цы, перец)
603010
Салат Це­зарь (ку­ри­ца, салат,
май­о­нез, грен­ки)
250141215
Кар­то­фель по-де­ре­вен­ски31551638
Ма­лень­кая пор­ция кар­то­фе­ля
фри
22531229
Стан­дарт­ная пор­ция кар­то­фе­ля
фри
33571932
Мо­ро­жен­ное с шо­ко­лад­ным
на­пол­ни­те­лем
32561150
Ва­фель­ный рожок1353422
«Кока-кола»1700042
Апель­си­но­вый сок2252035
Чай без са­ха­ра0000
Чай с са­ха­ром (две чай­ные ложки)680014
7.  
i

Ниже при­ве­де­на таб­ли­ца, от­ра­жа­ю­щая со­дер­жа­ние ви­та­ми­нов в не­ко­то­рых пло­до­вых соках (по дан­ным По­пу­ляр­ной ме­ди­цин­ской эн­цик­ло­пе­дии). В ниж­ней стро­ке по­ка­за­на сред­няя су­точ­ная по­треб­ность в этих ве­ще­ствах (в мг). Поль­зу­ясь таб­ли­цей, от­веть­те на во­прос, сколь­ко мил­ли­лит­ров аб­ри­ко­со­во­го сока нужно вы­пить для удо­вле­тво­ре­ния су­точ­ной по­треб­но­сти в ви­та­ми­не А?

 

СокиВи­та­ми­ны, в мг на 100 мл сока
Ви­та­мин AВи­та­мин B1Ви­та­мин C
Аб­ри­ко­со­вый2,00,037,0
Апель­си­но­вый0,250,0530—50
Вишнёвый0,37—0,550,0515
Гра­на­то­вый5
Гру­ше­вый0,080,055
Клюк­вен­ный10
Ли­мон­ный0,12—0,20,0520—60
Ман­да­ри­но­вый0,3—0,60,0720—40
Мор­ков­ный2—90,65—10,5
То­мат­ный2—30,1240—50
Чер­носмо­ро­ди­но­вый0,75—20,08150—300
Су­точ­ная по­треб­ность6,01,2—2,660—110
8.  
i

Ниже при­ве­де­на таб­ли­ца, от­ра­жа­ю­щая со­дер­жа­ние ви­та­ми­нов в не­ко­то­рых пло­до­вых соках (по дан­ным По­пу­ляр­ной ме­ди­цин­ской эн­цик­ло­пе­дии). В ниж­ней стро­ке по­ка­за­на сред­няя су­точ­ная по­треб­ность в этих ве­ще­ствах ( в мг). Поль­зу­ясь таб­ли­цей, от­веть­те на во­про­сы, при рас­че­тах ис­поль­зуй­те ми­ни­маль­ный по­ка­за­тель дан­ных (на­при­мер, 2-8 – ис­поль­зу­ем 2). Сколь­ко мил­ли­лит­ров ман­да­ри­но­во­го сока нужно вы­пить для удо­вле­тво­ре­ния су­точ­ной по­треб­но­сти в ви­та­ми­не С?

 

СокиВи­та­ми­ны, в мг на 100 мл сока
Ви­та­мин AВи­та­мин B1Ви­та­мин C
Аб­ри­ко­со­вый2,00,037,0
Апель­си­но­вый0,250,0530—50
Вишнёвый0,37—0,550,0515
Гра­на­то­вый5
Гру­ше­вый0,080,055
Клюк­вен­ный10
Ли­мон­ный0,12—0,20,0520—60
Ман­да­ри­но­вый0,3—0,60,0720—40
Мор­ков­ный2—90,65—10,5
То­мат­ный2—30,1240—50
Чер­носмо­ро­ди­но­вый0,75—20,08150—300
Су­точ­ная по­треб­ность6,01,2—2,660—110
9.  
i

Игорь во время про­гул­ки решил по­обе­дать в кафе, за­ка­зал: борщ, жа­ре­ную го­вя­ди­ну, жа­ре­ный кар­то­фель, ягод­ный мусс. Ис­поль­зуя дан­ные таб­ли­цы, опре­де­ли­те ко­ли­че­ство жиров, по­сту­пив­ших с пищей во время обеда. Ответ округ­ли­те до целых.

Меню кафе и энер­ге­ти­че­ская цен­ность блюд

Про­дук­тыБелки, гЖиры, гУг­ле­во­ды, гКа­ло­рий­ность, ккал

За­кус­ки
Салат «Оли­вье»5,416,77,0198
Салат «Гре­че­ский»3,917,83,4189
Салат «Це­зарь»14,817,224,0304
Пер­вые блюда
Борщ4,43,65,563
Суп овощ­ной1,71,86,243
Со­лян­ка мяс­ная5,24,61,769
Вто­рые блюда

Го­вя­ди­на жа­ре­ная32,728,10,0384
Сви­ни­на жа­ре­ная11,449,30,0489
Ку­ри­ца жа­ре­ная26,012,00,0210
Гор­бу­ша жа­ре­ная в кляре17,116,415,2281
Окунь реч­ной жа­ре­ный20,69,14,0180
Гар­ни­ры и каши
Рис варёный2,20,524,9116
Кар­то­фель жа­ре­ный3,710,624,8203
Кар­то­фель­ное пюре2,14,68,582
Де­сер­ты

Апель­си­но­вые кор­зи­ноч­ки с кре­мом3,18,09,2119
Желе ягод­ное2,70,118,982
Безе2,30,078,8305
Де­серт «Пти­чье мо­ло­ко»

5,113,838,5289
Ли­мон­ное пи­рож­ное5,312,223,8220
Мар­ме­лад из аб­ри­ко­сов0,50,152,4199
Мо­ро­же­ное с яго­да­ми4,515,517,5223
Пи­рож­ное «Ко­кет­ка»18,729,421,0418
Пу­динг из тво­ро­га11,019,724,3313
Слив­ки взби­тые2,417,317,5231
Торт «Ме­до­вый»3,716,642,4323
Шо­ко­лад­ное мо­ро­же­ное4,415,829,1269
Яб­ло­ки в желе3,03,418,3111
Ягод­ный мусс1,20,841,2167
10.  
i

Свет­ла­на во время про­гул­ки ре­ши­ли с ро­ди­те­ля­ми по­обе­дать в кафе, за­ка­за­ла: со­лян­ку мяс­ную, салат «Це­зарь», жа­ре­ную ку­ри­цу, кар­то­фель­ное пюре, безе. Ис­поль­зуя дан­ные таб­ли­цы, опре­де­ли­те ко­ли­че­ство бел­ков, по­сту­пив­ших с пищей во время обеда. Ответ округ­ли­те до целых.

Меню кафе и энер­ге­ти­че­ская цен­ность блюд

Про­дук­тыБелки, гЖиры, гУг­ле­во­ды, гКа­ло­рий­ность, ккал

За­кус­ки
Салат «Оли­вье»5,416,77,0198
Салат «Гре­че­ский»3,917,83,4189
Салат «Це­зарь»14,817,224,0304
Пер­вые блюда
Борщ4,43,65,563
Суп овощ­ной1,71,86,243
Со­лян­ка мяс­ная5,24,61,769
Вто­рые блюда

Го­вя­ди­на жа­ре­ная32,728,10,0384
Сви­ни­на жа­ре­ная11,449,30,0489
Ку­ри­ца жа­ре­ная26,012,00,0210
Гор­бу­ша жа­ре­ная в кляре17,116,415,2281
Окунь реч­ной жа­ре­ный20,69,14,0180
Гар­ни­ры и каши
Рис варёный2,20,524,9116
Кар­то­фель жа­ре­ный3,710,624,8203
Кар­то­фель­ное пюре2,14,68,582
Де­сер­ты

Апель­си­но­вые кор­зи­ноч­ки с кре­мом3,18,09,2119
Желе ягод­ное2,70,118,982
Безе2,30,078,8305
Де­серт «Пти­чье мо­ло­ко»

5,113,838,5289
Ли­мон­ное пи­рож­ное5,312,223,8220
Мар­ме­лад из аб­ри­ко­сов0,50,152,4199
Мо­ро­же­ное с яго­да­ми4,515,517,5223
Пи­рож­ное «Ко­кет­ка»18,729,421,0418
Пу­динг из тво­ро­га11,019,724,3313
Слив­ки взби­тые2,417,317,5231
Торт «Ме­до­вый»3,716,642,4323
Шо­ко­лад­ное мо­ро­же­ное4,415,829,1269
Яб­ло­ки в желе3,03,418,3111
Ягод­ный мусс1,20,841,2167
11.  
i

Ма­ри­на во время про­гул­ки ре­ши­ла по­ужи­нать в кафе. Она за­ка­за­ла салат «Це­зарь», жа­ре­ную го­вя­ди­ну, рис варёный, пу­динг из тво­ро­га. Ис­поль­зуя дан­ные таб­ли­цы, опре­де­ли­те ко­ли­че­ство уг­ле­во­дов, по­сту­пив­ших с пищей во время обеда.

Меню кафе и энер­ге­ти­че­ская цен­ность блюд

Про­дук­тыБелки, гЖиры, гУг­ле­во­ды, гКа­ло­рий­ность, ккал

За­кус­ки
Салат «Оли­вье»5,416,77,0198
Салат «Гре­че­ский»3,917,83,4189
Салат «Це­зарь»14,817,224,0304
Пер­вые блюда
Борщ4,43,65,563
Суп овощ­ной1,71,86,243
Со­лян­ка мяс­ная5,24,61,769
Вто­рые блюда

Го­вя­ди­на жа­ре­ная32,728,10,0384
Сви­ни­на жа­ре­ная11,449,30,0489
Ку­ри­ца жа­ре­ная26,012,00,0210
Гор­бу­ша жа­ре­ная в кляре17,116,415,2281
Окунь реч­ной жа­ре­ный20,69,14,0180
Гар­ни­ры и каши
Рис варёный2,20,524,9116
Кар­то­фель жа­ре­ный3,710,624,8203
Кар­то­фель­ное пюре2,14,68,582
Де­сер­ты

Апель­си­но­вые кор­зи­ноч­ки с кре­мом3,18,09,2119
Желе ягод­ное2,70,118,982
Безе2,30,078,8305
Де­серт «Пти­чье мо­ло­ко»

5,113,838,5289
Ли­мон­ное пи­рож­ное5,312,223,8220
Мар­ме­лад из аб­ри­ко­сов0,50,152,4199
Мо­ро­же­ное с яго­да­ми4,515,517,5223
Пи­рож­ное «Ко­кет­ка»18,729,421,0418
Пу­динг из тво­ро­га11,019,724,3313
Слив­ки взби­тые2,417,317,5231
Торт «Ме­до­вый»3,716,642,4323
Шо­ко­лад­ное мо­ро­же­ное4,415,829,1269
Яб­ло­ки в желе3,03,418,3111
Ягод­ный мусс1,20,841,2167
12.  
i

Ма­ри­на во время про­гул­ки ре­ши­ла по­ужи­нать в кафе. Она за­ка­за­ла салат «Це­зарь», жа­ре­ную го­вя­ди­ну, кар­то­фель­ное пюре, пу­динг из тво­ро­га. Ис­поль­зуя дан­ные таб­ли­цы, опре­де­ли­те ко­ли­че­ство уг­ле­во­дов, по­сту­пив­ших с пищей во время обеда. Ответ округ­ли­те до целых.

Меню кафе и энер­ге­ти­че­ская цен­ность блюд

Про­дук­тыБелки, гЖиры, гУг­ле­во­ды, гКа­ло­рий­ность, ккал

За­кус­ки
Салат «Оли­вье»5,416,77,0198
Салат «Гре­че­ский»3,917,83,4189
Салат «Це­зарь»14,817,224,0304
Пер­вые блюда
Борщ4,43,65,563
Суп овощ­ной1,71,86,243
Со­лян­ка мяс­ная5,24,61,769
Вто­рые блюда

Го­вя­ди­на жа­ре­ная32,728,10,0384
Сви­ни­на жа­ре­ная11,449,30,0489
Ку­ри­ца жа­ре­ная26,012,00,0210
Гор­бу­ша жа­ре­ная в кляре17,116,415,2281
Окунь реч­ной жа­ре­ный20,69,14,0180
Гар­ни­ры и каши
Рис варёный2,20,524,9116
Кар­то­фель жа­ре­ный3,710,624,8203
Кар­то­фель­ное пюре2,14,68,582
Де­сер­ты

Апель­си­но­вые кор­зи­ноч­ки с кре­мом3,18,09,2119
Желе ягод­ное2,70,118,982
Безе2,30,078,8305
Де­серт «Пти­чье мо­ло­ко»

5,113,838,5289
Ли­мон­ное пи­рож­ное5,312,223,8220
Мар­ме­лад из аб­ри­ко­сов0,50,152,4199
Мо­ро­же­ное с яго­да­ми4,515,517,5223
Пи­рож­ное «Ко­кет­ка»18,729,421,0418
Пу­динг из тво­ро­га11,019,724,3313
Слив­ки взби­тые2,417,317,5231
Торт «Ме­до­вый»3,716,642,4323
Шо­ко­лад­ное мо­ро­же­ное4,415,829,1269
Яб­ло­ки в желе3,03,418,3111
Ягод­ный мусс1,20,841,2167

13.  
i

Ниже при­ве­де­на таб­ли­ца, от­ра­жа­ю­щая со­дер­жа­ние ви­та­ми­нов в не­ко­то­рых пло­до­вых соках (по дан­ным По­пу­ляр­ной ме­ди­цин­ской эн­цик­ло­пе­дии). В ниж­ней стро­ке по­ка­за­на сред­няя су­точ­ная по­треб­ность в этих ве­ще­ствах (в мг). Поль­зу­ясь таб­ли­цей, от­веть­те на во­про­сы, при рас­че­тах ис­поль­зуй­те мак­си­маль­ный по­ка­за­тель дан­ных (на­при­мер, если по­ка­за­тель 2-8, ис­поль­зу­ем 8). По­треб­ность в каком ви­та­ми­не нель­зя удо­вле­тво­рить, выпив 300 мл то­мат­но­го сока?

 

СокиВи­та­ми­ны, в мг на 100 мл сока
Ви­та­мин AВи­та­мин B1Ви­та­мин C
Аб­ри­ко­со­вый2,00,037,0
Апель­си­но­вый0,250,0530—50
Вишнёвый0,37—0,550,0515
Гра­на­то­вый5
Гру­ше­вый0,080,055
Клюк­вен­ный10
Ли­мон­ный0,12—0,20,0520—60
Ман­да­ри­но­вый0,3—0,60,0720—40
Мор­ков­ный2—90,65—10,5
То­мат­ный2—30,1240—50
Чер­носмо­ро­ди­но­вый0,75—20,08150—300
Су­точ­ная по­треб­ность6,01,2—2,660—110
14.  
i

Алек­сандр после игры с дру­зья­ми в хок­кей с шай­бой зашёл в кафе. Он за­ка­зал сле­ду­ю­щие блюда: омлет с вет­чи­ной, салат Це­зарь и апель­си­но­вый сок. Ис­поль­зуя таб­ли­цу опре­де­ли­те ка­ло­рий­ность ужина Алек­сандра.

Таб­ли­ца энер­ге­ти­че­ской и пи­ще­вой цен­но­сти го­то­вых блюд

Блюда и на­пит­киЭнер­ге­ти­че­ская
цен­ность (ккал)
Белки (г)Жиры (г)Уг­ле­во­ды (г)
Слож­ный го­ря­чий бу­тер­брод
со сви­ни­ной (бу­лоч­ка, май­о­нез,
салат, по­ми­дор, сыр, сви­ни­на)
425393341
Слож­ный го­ря­чий бу­тер­брод
с вет­чи­ной (бу­лоч­ка, май­о­нез,
салат, по­ми­дор, сыр, вет­чи­на)
380191835
Слож­ный го­ря­чий бу­тер­брод
с ку­ри­цей (бу­лоч­ка, май­о­нез,
салат, по­ми­дор, сыр, ку­ри­ца)
335131542
Омлет с вет­чи­ной350211435
Салат овощ­ной (све­жие по­ми­до­ры,
огур­цы, перец)
603010
Салат Це­зарь (ку­ри­ца, салат,
май­о­нез, грен­ки)
250141215
Кар­то­фель по-де­ре­вен­ски31551638
Ма­лень­кая пор­ция кар­то­фе­ля
фри
22531229
Стан­дарт­ная пор­ция кар­то­фе­ля
фри
33571932
Мо­ро­жен­ное с шо­ко­лад­ным
на­пол­ни­те­лем
32561150
Ва­фель­ный рожок1353422
«Кока-кола»1700042
Апель­си­но­вый сок2252035
Чай без са­ха­ра0000
Чай с са­ха­ром (две чай­ные ложки)680014
15.  
i

Хо­ле­сте­рин иг­ра­ет важ­ную роль в об­ме­не ве­ществ и ра­бо­те нерв­ной си­сте­мы. Он по­сту­па­ет в ор­га­низм из про­дук­тов жи­вот­но­го про­ис­хож­де­ния. В рас­ти­тель­ных про­дук­тах его прак­ти­че­ски нет. Ко­ли­че­ство хо­ле­сте­ри­на, по­сту­па­ю­ще­го в ор­га­низм с пищей, не долж­но пре­вы­шать 0,3—0,5 г в сутки.

Ис­поль­зуя дан­ные таб­ли­цы, рас­счи­тай­те ко­ли­че­ство хо­ле­сте­ри­на в зав­тра­ке че­ло­ве­ка, ко­то­рый съел 100 г не­жир­но­го тво­ро­га, 25 г «Гол­ланд­ско­го» сыра, 20 г сли­воч­но­го масла и две со­сис­ки. Ответ округ­ли­те до сотых

 

Про­дук­тыКо­ли­че­ство хо­ле­сте­ри­на,
г/100 г про­дук­та
Про­дук­тыКо­ли­че­ство хо­ле­сте­ри­на,
г/100 г про­дук­та
Мо­ло­ко па­сте­ри­зо­ван­ное0,01Со­сис­ки (одна со­сис­ка  — 40 г)0,04
Тво­рог не­жир­ный0,04Кол­ба­са0,07
Сыр «Гол­ланд­ский»0,51Яйцо ку­ри­ное (одно яйцо  — 50 г)0,57
Масло сли­воч­ное0,18Трес­ка0,03
16.  
i

Ниже при­ве­де­на таб­ли­ца, от­ра­жа­ю­щая со­дер­жа­ние ви­та­ми­нов в не­ко­то­рых пло­до­вых соках (по дан­ным По­пу­ляр­ной ме­ди­цин­ской эн­цик­ло­пе­дии). В ниж­ней стро­ке по­ка­за­на сред­няя су­точ­ная по­треб­ность в этих ве­ще­ствах (в мг). Поль­зу­ясь таб­ли­цей, от­веть­те на во­про­сы, при рас­че­тах ис­поль­зуй­те мак­си­маль­ный по­ка­за­тель дан­ных (на­при­мер, если по­ка­за­тель 2-8, ис­поль­зу­ем 8). По­треб­ность в каком ви­та­ми­не можно удо­вле­тво­рить, выпив 200 мл то­мат­но­го сока?

 

СокиВи­та­ми­ны, в мг на 100 мл сока
Ви­та­мин AВи­та­мин B1Ви­та­мин C
Аб­ри­ко­со­вый2,00,037,0
Апель­си­но­вый0,250,0530—50
Вишнёвый0,37—0,550,0515
Гра­на­то­вый5
Гру­ше­вый0,080,055
Клюк­вен­ный10
Ли­мон­ный0,12—0,20,0520—60
Ман­да­ри­но­вый0,3—0,60,0720—40
Мор­ков­ный2—90,65—10,5
То­мат­ный2—30,1240—50
Чер­носмо­ро­ди­но­вый0,75—20,08150—300
Су­точ­ная по­треб­ность6,01,2—2,660—110

17.  
i

Во время про­гул­ки Игорь решил по­обе­дать в кафе, за­ка­зал: борщ, жа­ре­ную в кляре гор­бу­шу, жа­ре­ный кар­то­фель, ягод­ный мусс. Ис­поль­зуя дан­ные в таб­ли­це, рас­счи­тай­те ко­ли­че­ство жиров, со­дер­жа­щих­ся в обеде Игоря.

Меню кафе и энер­ге­ти­че­ская цен­ность блюд

Про­дук­тыБелки, гЖиры, гУг­ле­во­ды, гКа­ло­рий­ность, ккал

За­кус­ки
Салат «Оли­вье»5,416,77,0198
Салат «Гре­че­ский»3,917,83,4189
Салат «Це­зарь»14,817,224,0304
Пер­вые блюда
Борщ4,43,65,563
Суп овощ­ной1,71,86,243
Со­лян­ка мяс­ная5,24,61,769
Вто­рые блюда

Го­вя­ди­на жа­ре­ная32,728,10,0384
Сви­ни­на жа­ре­ная11,449,30,0489
Ку­ри­ца жа­ре­ная26,012,00,0210
Гор­бу­ша жа­ре­ная в кляре17,116,415,2281
Окунь реч­ной жа­ре­ный20,69,14,0180
Гар­ни­ры и каши
Рис варёный2,20,524,9116
Кар­то­фель жа­ре­ный3,710,624,8203
Кар­то­фель­ное пюре2,14,68,582
Де­сер­ты

Апель­си­но­вые кор­зи­ноч­ки с кре­мом3,18,09,2119
Желе ягод­ное2,70,118,982
Безе2,30,078,8305
Де­серт «Пти­чье мо­ло­ко»

5,113,838,5289
Ли­мон­ное пи­рож­ное5,312,223,8220
Мар­ме­лад из аб­ри­ко­сов0,50,152,4199
Мо­ро­же­ное с яго­да­ми4,515,517,5223
Пи­рож­ное «Ко­кет­ка»18,729,421,0418
Пу­динг из тво­ро­га11,019,724,3313
Слив­ки взби­тые2,417,317,5231
Торт «Ме­до­вый»3,716,642,4323
Шо­ко­лад­ное мо­ро­же­ное4,415,829,1269
Яб­ло­ки в желе3,03,418,3111
Ягод­ный мусс1,20,841,2167
18.  
i

Белки вы­пол­ня­ют мно­же­ство важ­ных функ­ций в ор­га­низ­мах че­ло­ве­ка и жи­вот­ных:

обес­пе­чи­ва­ют ор­га­низм стро­и­тель­ным ма­те­ри­а­лом, яв­ля­ют­ся био­ло­ги­че­ски­ми ка­та­ли­за­то­ра­ми или ре­гу­ля­то­ра­ми, обес­пе­чи­ва­ют дви­же­ние, не­ко­то­рые транс­пор­ти­ру­ют кис­ло­род. Для того чтобы ор­га­низм не ис­пы­ты­вал про­блем, че­ло­ве­ку в сутки не­об­хо­ди­мо 100–120 г бел­ков.

Ис­поль­зуя дан­ные таб­ли­цы, рас­счи­тай­те ко­ли­че­ство бел­ков, ко­то­рое че­ло­век по­лу­чил во время ужина, если в его ра­ци­о­не было: 20 г хлеба, 50 г сме­та­ны, 15 г сыра и 75 г трес­ки. Ответ округ­ли­те до целых.

 

Про­дук­тыСо­дер­жа­ние бел­ков,
г/100 г про­дук­та
Про­дук­тыСо­дер­жа­ние бел­ков,
г/100 г про­дук­та
Сыр твёрдый20,0Хлеб7,8
Мясо ку­ри­цы20,5Мо­ро­же­ное3,3
Трес­ка17,4Варёная кол­ба­са13,0
Про­сто­ква­ша5,0Сли­воч­ное масло1,3
Сме­та­на3,0Тво­рог не­жир­ный18,0
19.  
i

Че­ло­век вы­ку­рил одну си­га­ре­ту, со­дер­жа­щую 0,8 мг ни­ко­ти­на, ко­то­рый пол­но­стью всо­сал­ся и рав­но­мер­но рас­пре­де­лил­ся по крови и дру­гим жид­ко­стям тела. Рас­счи­тай­те кон­цен­тра­цию ни­ко­ти­на в ор­га­низ­ме че­ло­ве­ка через 4 часа после вы­ку­ри­ва­ния си­га­ре­ты, если через 6 часов от 1 мг ни­ко­ти­на в ор­га­низ­ме оста­ет­ся всего 0,03 мг. В расчётах округ­ляй­те числа до сотых.

20.  
i

Хо­ле­сте­рин иг­ра­ет важ­ную роль в об­ме­не ве­ществ и ра­бо­те нерв­ной си­сте­мы. Он по­сту­па­ет в ор­га­низм из про­дук­тов жи­вот­но­го про­ис­хож­де­ния. В рас­ти­тель­ных про­дук­тах его прак­ти­че­ски нет. Ко­ли­че­ство хо­ле­сте­ри­на, по­сту­па­ю­ще­го в ор­га­низм с пищей, не долж­но пре­вы­шать 0,3—0,5 г в сутки.

Ис­поль­зуя дан­ные таб­ли­цы, рас­счи­тай­те ко­ли­че­ство хо­ле­сте­ри­на в ужине че­ло­ве­ка, ко­то­рый съел 2 ку­ри­ных яйца, 150г трес­ки и 200 г мо­ло­ка. Ответ округ­ли­те до де­сяых

 

Про­дук­тыКо­ли­че­ство хо­ле­сте­ри­на,
г/100 г про­дук­та
Про­дук­тыКо­ли­че­ство хо­ле­сте­ри­на,
г/100 г про­дук­та
Мо­ло­ко па­сте­ри­зо­ван­ное0,01Со­сис­ки (одна со­сис­ка  — 40 г)0,04
Тво­рог не­жир­ный0,04Кол­ба­са0,07
Сыр «Гол­ланд­ский»0,51Яйцо ку­ри­ное (одно яйцо  — 50 г)0,57
Масло сли­воч­ное0,18Трес­ка0,03
21.  
i

Че­ло­век при­нял ле­кар­ство, со­дер­жа­щее 500 мг дей­ству­ю­ще­го ве­ще­ства, ко­то­рое пол­но­стью всо­са­лось и рав­но­мер­но рас­пре­де­ли­лось по крови и дру­гим жид­ко­стям тела. У ис­сле­ду­е­мо­го че­ло­ве­ка объём жид­ко­стей тела можно счи­тать рав­ным 40 л. Рас­счи­тай­те, через какое время (в ч) после приёма ле­кар­ство пе­ре­ста­нет дей­ство­вать на этого че­ло­ве­ка, если дан­ное дей­ству­ю­щее ве­ще­ство пе­ре­стаёт дей­ство­вать при кон­цен­тра­ции 2,5 мг/л, а кон­цен­тра­ция его сни­жа­ет­ся за час на 5 мг.

22.  
i

Че­ло­век при­нял ле­кар­ство, со­дер­жа­щее 300 мг дей­ству­ю­ще­го ве­ще­ства. Дан­ное ле­кар­ство прак­ти­че­ски пол­но­стью аб­сор­би­ру­ет­ся из ЖКТ: 90% ме­та­бо­ли­зи­ру­ет­ся в пе­че­ни. Из них вы­во­дит­ся с мочой пре­иму­ще­ствен­но в виде ме­та­бо­ли­тов 70%, 30% вы­во­дит­ся через ки­шеч­ник в виде ме­та­бо­ли­тов. Сколь­ко мг дей­ству­ю­ще­го ве­ще­ства вы­хо­дит через ки­шеч­ник в виде ме­та­бо­ли­тов?

23.  
i

Че­ло­век при­нял 2 таб­лет­ки, со­дер­жа­щие по 75 мг дей­ству­ю­ще­го ве­ще­ства, ко­то­рое пол­но­стью всо­са­лось и рав­но­мер­но рас­пре­де­ли­лось по крови и дру­гим жид­ко­стям тела. У ис­сле­ду­е­мо­го че­ло­ве­ка объём жид­ко­стей тела можно счи­тать рав­ным 40 л. Рас­счи­тай­те, через какое время (в ч) после приёма ле­кар­ство пе­ре­ста­нет дей­ство­вать на этого че­ло­ве­ка, если дан­ное дей­ству­ю­щее ве­ще­ство пе­ре­стаёт дей­ство­вать при кон­цен­тра­ции 1,5 мг/л, а кон­цен­тра­ция его сни­жа­ет­ся за час на 0,5 мг.

Ответ за­пи­ши­те до де­ся­тых.

24.  
i

Че­ло­век при­нял ле­кар­ство, со­дер­жа­щее 400 мг дей­ству­ю­ще­го ве­ще­ства. При про­ник­но­ве­нии в кровь 80% пре­па­ра­та свя­зы­ва­ет­ся с бел­ка­ми плаз­мы, после чего ме­та­бо­ли­зи­ру­ет­ся в пе­че­ни. Из них 10 % ме­та­бо­ли­тов пре­па­ра­та вы­во­дит­ся с жел­чью, 90 % вы­во­дят­ся с мочой. Сколь­ко мг дей­ству­ю­ще­го ве­ще­ства вы­во­дят­ся с жел­чью?

25.  
i

Ниже при­ве­де­на таб­ли­ца, от­ра­жа­ю­щая со­дер­жа­ние ви­та­ми­нов в не­ко­то­рых пло­до­вых соках (по дан­ным По­пу­ляр­ной ме­ди­цин­ской эн­цик­ло­пе­дии). В ниж­ней стро­ке по­ка­за­на сред­няя су­точ­ная по­треб­ность в этих ве­ще­ствах (в мг). Поль­зу­ясь таб­ли­цей, от­веть­те на во­про­сы, при рас­че­тах ис­поль­зуй­те ми­ни­маль­ный по­ка­за­тель дан­ных (на­при­мер, если по­ка­за­тель 2-8, ис­поль­зу­ем 2). Сколь­ко мил­ли­лит­ров вишнёвого сока ми­ни­мум нужно вы­пить, чтобы удо­вле­тво­рить по­треб­ность в ви­та­ми­не С?

 

СокиВи­та­ми­ны, в мг на 100 мл сока
Ви­та­мин AВи­та­мин B1Ви­та­мин C
Аб­ри­ко­со­вый2,00,037,0
Апель­си­но­вый0,250,0530—50
Вишнёвый0,37—0,550,0515
Гра­на­то­вый5
Гру­ше­вый0,080,055
Клюк­вен­ный10
Ли­мон­ный0,12—0,20,0520—60
Ман­да­ри­но­вый0,3—0,60,0720—40
Мор­ков­ный2—90,65—10,5
То­мат­ный2—30,1240—50
Чер­носмо­ро­ди­но­вый0,75—20,08150—300
Су­точ­ная по­треб­ность6,01,2—2,660—110
26.  
i

Белки вы­пол­ня­ют мно­же­ство важ­ных функ­ций в ор­га­низ­ме че­ло­ве­ка и жи­вот­ных. Они обес­пе­чи­ва­ют ор­га­низм стро­и­тель­ным ма­те­ри­а­лом, яв­ля­ют­ся био­ло­ги­че­ски­ми ка­та­ли­за­то­ра­ми или ре­гу­ля­то­ра­ми, обес­пе­чи­ва­ют дви­же­ние, не­ко­то­рые транс­пор­ти­ру­ют кис­ло­род. Для того чтобы ор­га­низм не ис­пы­ты­вал про­блем, че­ло­ве­ку в сутки не­об­хо­ди­мо упо­треб­лять 100–120 г бел­ков.

 

Про­дук­тыСо­дер­жа­ние

бел­ков,

г/100 г про­дук­та

Про­дук­тыСо­дер­жа­ние

бел­ков,

г/100 г про­дук­та

Сыр твёрдый20Хлеб7,8
Мясо ку­ри­цы20,5Мо­ро­же­ное3,3
Трес­ка17,4Варёная кол­ба­са13
Про­сто­ква­ша5Сли­воч­ное масло1,3
Сме­та­на3Тво­рог не­жир­ный18

 

Ис­поль­зуя дан­ные таб­ли­цы, рас­счи­тай­те ко­ли­че­ство бел­ков, ко­то­рое че­ло­век по­лу­чил во время ужина, если в его ра­ци­о­не было: 120 г трес­ки, 20 г масла, 35 г сыра и 75 г хлеба. Ответ округ­ли­те до целых.

В ответ за­пи­ши­те толь­ко число

27.  
i

Уг­ле­во­ды вы­пол­ня­ют мно­же­ство важ­ных функ­ций в ор­га­низ­ме че­ло­ве­ка и жи­вот­ных. Они обес­пе­чи­ва­ют ор­га­низм энер­ги­ей, вхо­дят в со­став кле­точ­ных мем­бран и ци­то­плаз­мы; участ­ву­ют в об­ра­зо­ва­нии нук­ле­и­но­вых кис­лот. Для того чтобы ор­га­низм не ис­пы­ты­вал про­блем, че­ло­ве­ку в сутки не­об­хо­ди­мо 450–500 г уг­ле­во­дов.

 

Про­дук­тыСо­дер­жа­ние

уг­ле­во­дов,

г/100 г

про­дук­та

Про­дук­тыСо­дер­жа­ние

уг­ле­во­дов,

г/100 г

про­дук­та

Яб­ло­ки11,3Апель­си­но­вый сок13
Мо­ло­ко ко­ро­вье4,7Куры0,6
Яйцо ку­ри­ное
(1 яйцо – 75 г)
0,6Сви­ни­на не­жир­ная0
Тво­рог по­лу­жир­ный1,3Крупа греч­не­вая68

 

Ис­поль­зуя дан­ные таб­ли­цы, рас­счи­тай­те ко­ли­че­ство уг­ле­во­дов, ко­то­рое че­ло­век по­лу­чил во время обеда, если в его ра­ци­о­не было: 150 г ку­ри­цы, 200 г греч­не­вой крупы, 200 г апель­си­но­во­го сока и 1 яб­ло­ко мас­сой 135 г. Ответ округ­ли­те до целых.