Устьи­ца у рас­те­ния  — это поры, на­хо­дя­щи­е­ся в слоях эпи­дер­ми­са. Они слу­жат для ис­па­ре­ния лиш­ней воды и га­зо­об­ме­на цвет­ка с окру­жа­ю­щей сре­дой.

Ответ: га­зо­об­мен, ис­па­ре­ние.

При­ме­ча­ние.

Воз­мо­жен ответ «транс­пи­ра­ция». Бла­го­да­ря транс­пи­ра­ции в рас­те­нии со­хра­ня­ет­ся не­пре­рыв­ный ток воды и солей, а ли­стья не пе­ре­гре­ва­ют­ся на солн­це.