Ви­та­мин С, или ас­кор­би­но­вая кис­ло­та, яв­ля­ет­ся во­до­рас­тво­ри­мым ви­та­ми­ном  — не­об­хо­дим для нор­маль­но­го функ­ци­о­ни­ро­ва­ния кост­ной и со­еди­ни­тель­ной ткани. В древ­ние вре­ме­на сви­де­тель­ством о не­до­стат­ке этого ви­та­ми­на было на­ли­чие та­ко­го за­бо­ле­ва­ния, как цинга.

Его био­ло­ги­че­ское дей­ствие раз­но­сто­рон­не: он участ­ву­ет в син­те­зе со­еди­ни­тель­ной ткани, обес­пе­чи­ва­ет нор­маль­ный им­му­но­ло­ги­че­ский ста­тус ор­га­низ­ма, не­об­хо­дим для нор­маль­но­го функ­ци­о­ни­ро­ва­ния кро­ве­твор­ной си­сте­мы и желез внут­рен­ней сек­ре­ции.

Ответ: спо­соб­ству­ет за­жив­ле­нию ран, уси­ли­ва­ет им­мун­ные про­цес­сы, со­про­тив­ле­ние ор­га­низ­ма.