Какая функ­ция уг­ле­во­дов свя­за­на с их спо­соб­но­стью вхо­дить в со­став слизи, по­кры­ва­ю­щей воз­ду­хо­нос­ные пути? Ответ дайте в име­ни­тель­ном па­де­же.