Ка­ро­тин  — важ­ное ве­ще­ство, не­об­хо­ди­мое для нор­маль­ной жиз­не­де­я­тель­но­сти ор­га­низ­ма че­ло­ве­ка. Бета−ка­ро­тин  — жёлто−оран­же­вый пиг­мент, один из при­род­ных ка­ро­ти­но­и­дов, слу­жит пред­ше­ствен­ни­ком ви­та­ми­на А. При ин­фек­ци­ях ка­ро­тин уско­ря­ет им­мун­ную ре­ак­цию ор­га­низ­ма, уве­ли­чи­ва­ет ак­тив­ность мак­ро­фа­гов, за­щи­ща­ет клет­ки от по­вре­жде­ния сво­бод­ны­ми ра­ди­ка­ла­ми. Яв­ля­ет­ся есте­ствен­ным им­мун­но­сти­му­лятром. Для того чтобы ор­га­низм не ис­пы­ты­вал про­блем, че­ло­ве­ку в сутки не­об­хо­ди­мо при­мер­но 15 мг ка­ро­ти­на.

Ис­поль­зуя дан­ные таб­ли­цы, рас­счи­тай­те ко­ли­че­ство ка­ро­ти­на, ко­то­рое че­ло­век по­лу­чил во время ужина, если в его ра­ци­о­не было 190 г бе­ло­ко­чан­ной ка­пу­сты, 30 г укро­па и 45 г го­ро­ха. Ответ округ­ли­те до целых.