Ниже приведена таблица, отражающая содержание витаминов в некоторых плодовых соках (по дан-ным Популярной медицинской энциклопедии). В нижней строке показана средняя суточная потреб-ность в этих веществах ( в мг). Пользуясь таблицей, ответьте на вопросы, при расчетах используйте максимальный показатель данных (например, если показатель 2-8, используем 8).
Как Вы думаете, какие продукты питания необходимо употреблять, чтобы не возникло недостаточности витамина А в организме?
В печени (всего 4 грамма рыбьего жира обеспечивают суточную потребность в витамине), и в моркови. Из растительных продуктов помимо моркови, весьма высокое содержание каротиноидов отмечено в рябине (67 грамм обеспечивают суточную потребность), и в зеленолистных овощах - петрушке, сельдерее, укропе, спарже, шпинате. Из животных продуктов стоит выделить яичный желток и сливочное масло.
Ответ: Все продукты красного и оранжевого цвета (каротин – провитамин А). Стакан (250 мл) абрикосового сока – суточная потребность. Яйца, сливочное масло, морковь, капуста, зеленый лук.