Ев­ге­ний налил в колбу све­жее мо­ло­ко и до­ба­вил в колбу куль­ту­ру мо­лоч­но­кис­лых бак­те­рий. Затем раз в час Ев­ге­ний пе­ре­ме­ши­вал мо­ло­ко и из­ме­рял его кис­лот­ность (рН). По ре­зуль­та­там экс­пе­ри­мен­та Ев­ге­ний по­стро­ил гра­фик (по оси х от­ло­же­но время с на­ча­ла экс­пе­ри­мен­та (в ч), а по оси у  — кис­лот­ность мо­ло­ка (в еди­ни­цах рН)).

Опи­ши­те, как из­ме­ня­ет­ся кис­лот­ность мо­ло­ка при бро­же­нии.