Ли­пи­ды вы­пол­ня­ют мно­же­ство важ­ных функ­ций в ор­га­низ­ме че­ло­ве­ка и жи­вот­ных. Бу­дучи одним из ос­нов­ных ком­по­нен­тов био­ло­ги­че­ских мем­бран, ли­пи­ды вли­я­ют на их про­ни­ца­е­мость, участ­ву­ют в пе­ре­да­че нерв­но­го им­пуль­са, со­зда­нии меж­кле­точ­ных кон­так­тов. Они со­зда­ют тер­мо­изо­ля­ци­он­ные по­кро­вы у жи­вот­ных, за­щи­ща­ют ор­га­ны и ткани от ме­ха­ни­че­ских воз­дей­ствий. Для того чтобы ор­га­низм не ис­пы­ты­вал про­блем, че­ло­ве­ку в сутки не­об­хо­ди­мо 80–100 г ли­пи­дов.

Ис­поль­зуя дан­ные таб­ли­цы, рас­счи­тай­те ко­ли­че­ство ли­пи­дов, ко­то­рое че­ло­век по­лу­чил во время обеда, если в его ра­ци­о­не было 160 г пе­че­ни, 170 г вер­ми­ше­ли из твёрдых сор­тов пше­ни­цы и 25 г хлеба. Ответ округ­ли­те до целых.